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山菜の食卓

それはそれは立派なウドとコゴミをたくさんいただいた。それも採れたである。司法書士の伝田先生が山で採ってきたそうだ。 　我が家の食卓は山菜料理で賑やかになった。 　ウドは皮をむいて酢味噌で食べることにした。ウドの皮はきんぴらにした。ウドの柔らかい葉は天ぷらにした。コゴミは茹でて胡麻和え。そして庭で採れたフキノトウの油味噌。 　ちょうど京都から取り寄せた湯葉豆腐があったから、これで完璧！アルコールの進むこと。 　藤澤先生のように食卓を公開する勇気はないけれどね。 　山歩きをしてきた夜は、一歩一歩を思い出しながらうまい酒が飲めるのが嬉しい。 　6時間の登山だった。