「ずく」出せ
税理士のひとりごと
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| 秋の味覚ＮＯ2 |
| 藤澤先生は、また茸の師匠とキノコ採り。 左から、ツバフウセンタケ、イッポンカンコウ、チチタケ、ジコボウ、シロジコウ  カラマツハナベニイグチ 前は食用だったようですが、今は不向きです。  ツバフウセンタケ。土臭いので、油炒めや天ぷらがいいかなあ。  オシロイシメジ。これも今は毒扱いされてます。  イヌセンボン。当然毒です。写真では絵になりので撮りました。  『今日も牟礼の袖の山〜品沢高原〜信濃町。 収穫物はきりたんぽ鍋をつくってその中に！鴨肉の出汁も合わさり鍋は美味いです。 しかし、ツバフウセンタケの単体の味が今ひとつ土臭い？鍋の味を決して邪魔してないのに不思議なこと。チチタケも今ひとつなんですね。 チチタケなんかは、茨城ではマツタケよりも高いらしいと言うのにね。 市販されていないキノコを料理するのも勉強です。来週はリベンジします。 ちなみに明日（15日）は海釣りです（笑）』 ・・・と、メッセージ付きの写真が届きました。 |
21:15, Monday, Sep 15, 2014 ¦ 固定リンク